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Polacca Aversana

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Polacca Aversana

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  • Ingredienti per l’impasto

    300 g di farina manitoba
    230-250 g di farina 00
    3-4 g di lievito di birra secco
    200 ml di latte intero
    120 g di burro
    2 uova medie
    100 g di zucchero semolato
    buccia grattugiata di limone
    10 g di sale

    Ingredienti per la crema pasticcera

    500 ml di latte intero
    30 g di farina 00
    4 tuorli
    100 g di zucchero semolato
    vaniglia o buccia di limone per aromatizzare
    + amarene sciroppate q.b.

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